JAKARTA, SINURBERITA.COM — Sunday Batch, sister brand Dough Darlings, resmi membuka gerai perdananya di Mall Kelapa Gading, Jakarta. Jenama baru di segmen salt bread ini menawarkan 22 varian menu dengan konsep yang menggabungkan roti artisanal dan pengalaman bersantap santai.
Pembukaan gerai tersebut menjadi langkah awal Sunday Batch untuk memperkenalkan produk salt bread dengan karakter tekstur dan pilihan rasa yang beragam kepada konsumen, khususnya masyarakat perkotaan.
Co-Founder Sunday Batch, Sidney Mohede, mengatakan, ide produk tersebut bermula dari eksperimen yang dilakukan pada suasana santai di hari Minggu.
“Sunday Batch memang lahir dari ketidaksengajaan di satu sore hari Minggu yang santai. Namun, dalam menghadirkan produk ini secara resmi ke publik, kami melakukannya dengan komitmen penuh,” ujar Sidney dalam keterangan yang diterima, Kamis (3/9/2025).
Menurut dia, pengembangan produk dilakukan dengan memperhatikan teknik pembuatan, kualitas bahan baku, serta pengalaman para baker yang terlibat dalam proses produksinya.
“Kami menyempurnakan setiap detailnya secara maksimal, menggabungkan craftsmanship tinggi dari para baker berpengalaman dengan kualifikasi bahan baku terbaik,” katanya.
Bagian dari Ekosistem Dough Darlings
Sunday Batch berada di bawah naungan Dough Darlings, jenama donat artisanal lokal yang telah berkiprah selama 11 tahun di industri kuliner.
Dough Darlings juga telah memperluas bisnisnya hingga ke Doha, Qatar. Pengalaman tersebut menjadi salah satu basis dalam pengembangan produk dan proses produksi Sunday Batch.
Meski mengusung konsep santai, Sunday Batch menerapkan teknik produksi yang memperhatikan suhu dan durasi pemanggangan.
Adonan dipanggang pada suhu 180–190 derajat Celsius selama sekitar 12–15 menit. Dalam prosesnya, produk ini tidak menggunakan egg wash. Warna keemasan pada permukaan roti diperoleh melalui proses pemanggangan dan lelehan mentega.
Teknik tersebut ditujukan untuk menghasilkan bagian luar yang renyah, sementara bagian dalam tetap lembut dengan karakter rasa gurih.
22 Varian Menu
Pada pembukaan gerai di Mall Kelapa Gading, Sunday Batch menghadirkan total 22 varian menu.
Sebanyak 19 varian tersedia untuk pelanggan yang ingin menikmati produk di tempat maupun membawanya pulang. Sementara tiga varian lainnya khusus disediakan untuk pelanggan dine-in.
Salah satu karakter yang membedakan produk Sunday Batch adalah bentuk sejumlah salt bread yang menyerupai donat atau bagel. Bentuk tersebut memungkinkan distribusi mentega dan kontak bagian bawah adonan dengan loyang lebih merata selama proses pemanggangan.
Sejumlah varian yang ditawarkan antara lain Double Chocolate, Triple Cheese, Blueberry, Chocolate Banana, dan Cranberry Cream Cheese.
Mini Salt Bread dengan Sup
Selain salt bread dengan berbagai pilihan rasa, Sunday Batch menghadirkan menu khusus dine-in berupa mini salt bread yang disajikan bersama sup hangat.
Pelanggan dapat menikmati mini salt bread dengan cara mencocolkannya ke dalam sup. Terdapat tiga pilihan sup, yakni Sunday Soup, Cream Mushroom Soup, dan Black Sticky Rice Soup atau sup ketan hitam.
Sunday Soup menawarkan cita rasa gurih dengan rempah, sedangkan Cream Mushroom Soup memiliki karakter yang lebih creamy. Sementara Black Sticky Rice Soup menghadirkan perpaduan rasa gurih dan manis.
Konsep penyajian tersebut menjadi bagian dari pengalaman yang ingin dibangun Sunday Batch, yakni menikmati roti secara lebih santai di tengah aktivitas masyarakat perkotaan.
Berencana Ekspansi
Mengusung filosofi Born from a Lazy Sunday, Sunday Batch ingin menjadikan aktivitas menikmati roti sebagai bagian dari momen beristirahat dan berkumpul.
Produk tersebut dapat dinikmati bersama kopi, dalam suasana berbincang, maupun sebagai pilihan makanan saat mengambil jeda dari rutinitas.
Setelah membuka gerai pertamanya di Mall Kelapa Gading, Sunday Batch menyatakan akan melanjutkan pengembangan bisnis melalui rencana ekspansi ke sejumlah lokasi strategis.
Informasi mengenai produk, kegiatan, dan pembaruan Sunday Batch dapat diakses melalui akun media sosial resmi @sundaybatchid. (*J2R)
